NEGRO KOLAČ: Desert ‘za svaki dan’, jednostavan, prekrasan i veoma ukusan

SASTOJCI
70 g maslaca,
150 g šećera,
3 žumanca,
200 g brašna,
1 žlica kakaa,
1 prašak za pecivo,
200 ml mlijeka,
4-5 žlica pekmeza od marelica
Za šaum

5 bjelanaca,
10 žlica šećera
I još

naribana čokolada ili čokoladne mrvice
PRIPREMA
Umutiti kremasto maslac sa šećerom, dodati žumanca, brašno pomiješano sa praškom za pecivo, kakao i mlijeko.
Sve fino izmiješati i sipati u podmazan i brašnom posut lim za pečenje (17×30 cm). Peći na 200 °C oko 15-20 minuta.
Zatim, izvaditi kolač iz pećnice, premazati ga pekmezom od marelica, a preko toga rasporediti snijeg (šaum) od 5 bjelanaca umućenih sa 10 žlica šećera.
Odgore nastrugati čokoladu i vratiti u rernu da se bjelanca malo prosuše (dovoljno je desetak minuta na 175 °C).
Kolač rezati na kocke tek kad se prohladi i to najbolje toplim nožem (spustiti ga na kratko u vruću vodu i potom obrisati).

Izvor:http://kuhinjica-mignone.blogspot.com/