TRULJO…JA STVARNO NE ZNAM ODAKLE NAZIV ZA OVU POGAČU ALI JE IDEALAN NEDELJNI DORUČAK…UZ KISELI KUPUS NAJBOLJI

SASTOJCI
1kg brašna tip 500
10 g kvasca
2 male kašikice soli
700-750 ml mlake vode

još
1,5dl ulja

još
1/2 l mlijeka
1 kašikica soli
i još kajmaka količina po želji

PRIPREMA
Pomiješati brašno ,sol i kvasac pa toplom vodom zamijesiti tijesto da bude mekano i da se lijepi za ruke.

Dobro ga rukama lupati u vangli,malo pouljiti i ostaviti da stoji 20-30 minuta.
Rernu upaliti na 250 stepeni i premijesiti tijesto .U tepsiju veliku br 32 izliti ulje pa na njega istresti tijesto i dobro ga rukama rastanjiti pritom razvlačeći i pritiskajući masu.
Rastanjeno tijesto podignemo od tepsije i presmotamo ga pa opet ga na tepsiji razvlačimo,slobodno malo jače pritišćemo i vučemo ,nema veze ako se i podere ,još bolje.Postupak ponovimo još nekoliko puta sve dok nam ne nestane ulja tj,dok tijesto ne upije svo ulje.Što više puta to uradimo pogača će biti ljepša.
Na kraju pogaču oblikujemo i razvučemo do rubova tepsije ,sve koristeći se dlanovima ,ponavljam nema veze ako pri tome cijepamo tijesto važno je da bude što tanja.
Pogaču odmah ubacimo u vrelu rernu i pečemo je da se dobro zarumeni,to je otprilike oko 25 minuta .

Dok se pogača peče u šerpici zagrijemo mlijeko i posolimo ga,pečenu izvadimo iz rerne zalijemo je pripremljenim mlijekom malo izbockamo nožem i vratimo u rernu da upije svu tekućinu.
Kada vidimo da je pogača upila mlijeko to je za otprilike minutu -dvije izvadimo je iz rerne i isječemo na kocke ,dobro zalijemo kajmakom i ostavimo da se malo ohladi.
Tepsiju iznesemo na sto i doručak može početi…..

Posluživanje
Kao što sam u uvodu rekla najbolje ide sa kiselim kupusom ,a vi po želji….

Izvor:https://list-libertas.info/