SLANA TORTA SA PALAČINKAMA: Svaki sloj se filuje bešamelom i pečurkama, a na kraju posipa sirom – predivno

SASTOJCI
3 jajeta
500 ml mleka
250 g brašna
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
1 kašika ulja

Za nadev
3 jajeta
1 crni luk
750 g pečuraka
malo mirođije
1 čen belog luka
2 kašike grčkog jogurta

Za bešamel
2 kašike putera
3 kašike brašna
500 ml mleka
malo muskatnog oraščića
150 g tvrdog sira

PRIPREMA
Umutite jaja i dodajte mleko, brašno, ulje, so i šećer. Dobro umutite smesu, pa kutlačom sipajte u zagrejani tiganj, koji ste premazali uljem. Pržite palačinke. Stavite jaja da se kuvaju. Za to vreme iseckajte crni luk i pečruke. U tiganju ih propržite, pa dodajte mleveni beli luk. Procedite pečurke i luk u posudu, pa dodajte rendana kuvana jaja, seckanu mirođiju i jogurt. Dobro sjedinite. Istopite puter, pa dodajte brašno i pržite kratko dok ne dobije boju. Pazite da ne izgori.

Zatim sipajte mleko i kuvajte, uz neprestano mešanje, dok se ne zgusne. Dodajte i malo muskatnog oraščića. Na pleh stavite pek papir, pa na njega stavite palačinku. Premažite je bešamelom, pa nadevom i tako ređajte dok ne utrošite sve sastojke. Poslednji sloj je bešamel sos i preko njega pospite rendani sir. Pecite na 180°C oko 20 minuta.

Izvor:https://stvarukusa.mondo.rs/