NAJLEPŠE SLATKE KIFLICE PUNJENE DŽEMOM: Prvo se kratko kuvaju, pa tek onda peku – neverovatno mekane

SASTOJCI
300 g brašna
1/2 kašičice soli
1 kašika šećera
1/2 kašičice suvog kvasca
200 ml hladnog mleka
30 g putera

Još
1 l vode
50 g praška za pecivo

PRIPREMA
U posudi pomešajte prosejano brašno, so, šećer i suvi kvasac. Dobro promešajte, pa dodajte hladno mleko. Prvo špatulom sjedinite testo, a onda mesite rukama. Zatim dodajte puter sobne temeprature i dobro umesite da se svi sastojci lepo sjedine. Stavite testo u posudu i pokrijte providnom folijom, pa ostavite na toplom pola sata da nadođe. Podelite testo na 4 dela, pa oblikujte loptice. Od njih napravite kao glistu i isecite na još 5 delova. Opet oblikujte loptice. Pokrijte providnom folijom i ostavite još 5 minuta. Uzmite jednu lopticu rastanjite je prstima, pa stavite na sredinu kašiku džema.Zatim podignite krajeve ka sredini i spojite (pogledaj sliku). Ređajte na pleh koji ste premazali uljem. Pokrijte providnom folijom i ostavite još 20 minuta da odstoje.

U šerpu sipajte vodu, pa kada proključa dodajte prašak za pecivo. Stavite kiflice u provrelu vodu, pa ih ostavite nekih 40 sekudni. Poređajte ih na pleh obložen pek papirom. Zasecite kiflice na tri mesta, pa pecite u zagrejanoj rerni na 190°C oko 25 minuta.

Izvor:https://stvarukusa.mondo.rs/