Pečena piletina sa tjesteninom na način mog “Dede Lede” :)) Najdraže jelo mog djetiljstva

SASTOJCI
1,5 kg pilećeg rasjeka (batci, zabatci, krilca)
½ žličice soli
1 vrećica Vegete Natur za piletinu
¼ žličice Vegeta Maestro chilija
75 ml ulja
1,5 l vode
1 Kokošja kocka Podravka
½ žličice soli
250 g širokih rezanaca
1 žlica peršina

PRIPREMA

Piletinu operite i posušite papirnatim ubrusom. Zajedno pomiješajte sol, Vegetu Natur za piletinu i čili, pa s tom mješavinom dobro natrljajte piletinu.

Tepsiju (32×17 cm) lagano premažite uljem i u nju posložite piletinu tako da kožica bude okrenuta prema gore.

Piletinu prelijte s ostatkom ulja i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °C i pecite 80 minuta. Piletinu ni u kom slučaju nemojte okretati kako bi se kožica zarumenila i postala hrskava.

Vodu pustite da zakuha, pa dodajte kokošju kocku, sol i pustite da lagano kuha 5 minuta. Dodajte tijesto i kad je kuhano ocijedite ga, isperite, a dio tekućine sačuvajte.

Kad je piletina pečena, izvadite je iz tepsije na tanjur, a u tepsiju stavite kuhane rezance i dobro promiješajte kako bi upila sokove od piletine. Po potrebi rezance malo zalijte tekućinom u kojoj su se kuhali.

Piletinu vratite na rezance i sve još 5 minuta pustite da odstoji u toploj pećnici.

Pospite s nasjeckanim peršinom.

Izvor:https://www.coolinarika.com/