PLAZMA TORTA S LEŠNICIMA

SASTOJCI

400 g mlevenog keksa,
125 g putera (polovina paklice),
200 g krupno mlevenog lešnika,
korica i sok korica pomorandže i limuna,
2.5 dl soka od pomorandže (ili po potrebi),
1 čašica ruma,
1 vanil šećer,
100 g crne čokolade,
2-3 kašike ulja,
1 kesica šlag krema, ili 2 dl slatke pavlake.
Napomena

Ukoliko želite posni kolač, koristite posnu plazmu, margarin i biljnu pavlaku.

Možete staviti i celo pakovanje putera od 250 g, ali je to za moj ukus mnogo. Umesto putera, meni je bolje kada dodam malo više soka, tada kolač bude sočniji, a od više putera bude čvršći (masniji i otužniji, naravno). Mleveni keks može biti obična ili posna Plazma, Petit-Beurre ili bilo koji drugi po vašem izboru. Pošto se torta zove Plazma, onda mi je nekako logično da i keks od koje se pravi bude upravo taj. Uobičajeno je da Plazma torta nema čokoladnu glazuru, nego samo šlag od gore. Pošto sam ja od onih koji smatraju da je čokolada obavezni sastojak (uz orašaste plodove) da bi se nešto zvalo dobrom tortom, ova moja plazma sadrži i čokoladu.

PRIPREMA

Mlevenu plazmu i lešnik prespite u duboku činiju. Dodajte vanil šećer, narendanu koricu i sok limuna i pomorandže, rum i otopljeni puter. Sve promešajte i dodajte postepeno sok od pomorandže dok ne dobijete smešu koju ćete moći utapkati u kalup za tortu.

Kada ste sve dobro izmešali, u kalup prečnika 20-24 cm, sipajte pripremljenu smesu. Sve dobro utapkajte i poravnajte.

Otopite čokoladu sa par kašika ulja (i malo ruma ako volite) i prelijte preko keksa u kalupu. Ostavite da se sve dobro ohladi i stegne.

Pre posluženja od gore dodajte umućeni šlag. Pre sečenja, nož držite u posudi sa vrućom vodom kako biste lakše isekli parčad.

Izvor:https://www.kuvarancije.com/