MOSKVA ŠNIT TORTA…KOD MENE BILA I OSTALA NAJPOŽELJNIJA TORTA

SASTOJCI

za kore 2x

8 kom belanaca {ako su jaja malena

onda stavite 9}

8 kasika secer

10 kasika mleveni orasi

3 kasike peceni pa mleveni lesnjaci

1 kasika brasno

za fil

16 kom zumanaca

16 kasika secer u prahu

250ml mleko

3 kasike brasno

1 kasika gustin

3 pak vanilin secer

250gr puter

500ml slatka pavlaka {1/3 za fil}

300-350gr ociscene visnje

350gr breskve iz kompota

150gr seckani lesnjaci i orasi zajedno

3 pak slag pena

350ml mleko za slag penu

PRIPREMA

Za moju varijantu pecemo dve kore u velikom plehu od rerne.Kad se ohlade seku se na

pola tako da dobijamo 4 kore .Umutimo belanca sa secerom dok se secer

rastopi,iskljucimo mikser i dodamo promesane suve sastojke{orasi,lesnjaci,brasno

}sjedinimo mesajuci kasikom.Pecemo u velikom plehu kojeg smo poremazali uljem i

oblozili pek papirom.Pecemo na 190c oko 15min.Na isti nacin pripremamo i drugu koru.

Fil

Na pari kuvamo umucena zumanca sa secerom u prahu .U posudi na vatri stavimo

200ml mleka da se kuva,u drugu manju posudicu sjedinimo gustin i brasno sa 50ml

mleka pa kuvamo u mleko koje vri na uobicajeni nacin.Skuvani krem sjedinimo sa

kuvanim zumancima ,dodamo vanilin secer pa stavimo da se hladi.Sve ovo moze da se

kuva i odjednom na pari ali treba biti jako pazljiv da zumanca ne zagore.U vecu posudu

umutimo puter pa sjedinimo sa ohladjenim filom .U drugu posudu umutimo i slatku

pavlaku pa 1/3 umucene pavlake dodamo u fil i mesamo da se lepo sjedini.Stavimo fil u

frizider dok pripremamo druge sastojke.

Mozda je trebalo da stavim odmrzavanje i cedjenje visnje kao prvi korak ,znaci

ocedjene visnje naseckajte .

Naseckajte i breskve iz kompota i na kraju naseckajte
pecene lesnjake i orasi.

Slaganje torte

Na tacnu stavimo prvu koru,premazemo sa 1/4 fila,na fil poredjamo

naseckane visnje{ostavimo malo}na visnje premazemo umucenom pavlakom i

poravnjamo,stavimo drugu koru,nanosimo drugu 1/4 fila pa preko njega stavimo

naseckane breskve{sacuvamo malo breskvice}opet premazemo pavlakom,stavimo trecu

koru,nanosimo trecu cetvrtinu fila i preko njega stavimo visnje i breskve koje smo

sacuvali i bogato pospemo naseckanim lesnjacima i orasima,premazemo pavlakom i

stavimo poslednju koru,preostalim filom premazemo celu tortu.Za premazivanje i

dekoraciju ja sam umutila dodatno 3 slag pene .Savet za fil i umucenu slatku pavlaku:

kasikom obelezite fil na 4 dela a pavlaku na 3 dela kako bi imali od svega ravnomerno

koliko vam treba.

Posluživanje

Ja sam je spremila za diplomiranje moga sina a vama je preporucujem za predstojece

praznike,bicete jako zahvalni….vi meni za moj predlog a vasi ukucani vama na izboru !!

Izvor:https://info-teme.blogspot.com/