JOGURT TORTA SA VIŠNJAMA: Raskošan i osvežavajući vanila fil sa voćem i prhkim testom – top kombinacija

SASTOJCI
Za džem
500 g višanja (smrznutih)
70 g kukuruznog skroba
150 g šećera
150 ml vode

Za testo
3 žumanceta
prstohvat soli
80 g šećera u prahu
80 g otopljenog putera
1 kašičica ekstrakta vanile
200 g brašna
1 kašičica praška za pecivo

Za fil
500 g grčkog jogurta
50 g kukuruznog skroba
1 kašičica ekstrakta vanile
3 belanceta
prstohvat soli
130 g šećera

PRIPREMA

U šerpi pomešajte višnje koje ste odmrzli i ocedili od viška vode, zatim dodajte skrob, šećer i vodu. Kuvajte dok se ne zgusne, uz neprestano mešanje. Pokrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi. Umutite žumanca sa prstohvatom soli i šećerom u prahu, pa dodajte istopljeni puter. Promešajte, pa dodajte vanilu i prosejano brašno. Umesite testo, pa isecite manje parče, pokrijte ga folijom i stavite u zamrzivač na 15 minuta. U kalup za kuglof (ili običan okrugli) utisnite veći komad testa, po dnu i ivicama.

Sipajte džem od višanja i poravnajte. Umutite jogurt, skrob i vanilu, a u drugoj posudi kratko umutite belanca sa prstohvatom soli, pa postepeno dodajte šećer i mutite dok ne dobijete čvrst šne. Dodajte šne u jogurt i lagano umešajte. Fil sipajte preko voća i poravnajte. Izvadite testo iz zamrzivača, pa izrendajte preko. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 40 minuta.

Izvor: Stvar ukusa