RAŠČUPANI KOLAČ: Fini biskvit sa kakaom i krema koja se topi u ustima

SASTOJCI
ZA BISKVIT
3 jaja
60 g šećera
60 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
1 žličica Praška za pecivo Dolcela
10 g kakaa u prahu

ZA KREMU
1 vrećica Želatine Dolcela
5 žlica vode
120 ml vode
1 vrećica Vanilin šećera Dolcela
400 g šećera
130 g Lino Pillowsa

PRIPREMA
Za biskvit
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg uz postepeno dodavanje šećera. Zatim dodajte žumanjke i nastavite miješati.

Kad je smjesa postala gusta, dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakao. Sve lagano izmiješajte.

Tepsiju (30×40 cm) za pečenje obložite papirom za pečenje te ravnomjerno izlijte pripremljenu smjesu. Biskvit pecite oko 10 minuta na 180 °C, ohladite i prerežite na pola.

Za kremu
Želatinu izmiješajte s 5 žlica vode i ostavite bubriti 10 minuta. Vodu, vanilin šećer i šećer zagrijte na laganoj vatri uz miješanje da se šećer otopi i postane proziran.

Smjesu sa šećerom ulijte u zdjelu za miješanje, dodajte nabubrenu želatinu i miksajte oko 10 minuta dok smjesa ne postane gusta, ali još maziva.

Pola smjese odmah ravnomjerno rasporedite na ohlađeni biskvit. Na kremu posložite Lino Pillowse, zatim izlijte drugi dio kreme i prekrijte drugom polovicom biskvita.

Posluživanje
Kolač dobro ohladite, izrežite na kocke i poslužite.

Savjet
Po potrebi kolač pritisnite da se ljepše poravna.

Izvor:https://www.coolinarika.com/