VASINA TORTA (ORIGINAL RECEPT): Torta koja će biti prava zvijezda svake vaše proslave

SASTOJCI
Kora
▪ 5 jaja
▪ 60 g šećera
▪ 1 kašika mekog brašna
▪ 50 g mljevenih oraha

Fil
▪ 4 žumanca
▪ 60 g šećera
▪ 125 ml mlijeka
▪ 125 g šećera
▪ 200 g mljevenih oraha
▪ 200 g putera
▪ 1 pomorandža

Šaum
▪ 4 bjelanceta
▪ 250 g šećera
▪ 180 ml vode

PRIPREMA
Razdvojiti žumanca i bjelanca. Narendati na sitno rende koru pomorandže i iscjediti sok od nje.

Bjelanca umutiti u čvrst snijeg. Uz stalno mućenje dodavati šećer i mutiti dok se šećer ne rastopi. Sipati brašno, orahe i žumanca i varjačom lagano promješati.

Sipati masu u pripremljen kalup i ispeći koru u j rerni zagrijanoj na 200*C, oko 25 minuta. Orahe za fil potopiti u mlijeko sa 125 g šećera i kratko prokuhati. Žumanca i 60 g šećera pjenasto izmiksati na pari i ohladiti. Umutiti puter, dodati poparene orahe, krem od žumanaca, koru i sok od pomorandže i dobro sjediniti sve sastojke.

Ohlađenu koru premazati filom i ukrasiti šaumom od bjelanaca: Prokuhati vodu sa šećerom dok ne postane gusto kao med. Ulupati bjelanca u čvrst snijeg i uz stalno mućenje dodavati sirup od šećera.

Izvor: kuhinjica.rs