PUNJENA PLETENICA… ODLIČNA E ZA SVAKI DAN, KAO I ZA POSEBNE PRILIKE

SASTOJCI
TESTO (ZA15 KOMADA)
500 g. brasna
20 g. svezeg kvasca
50 g. secera
50 g. omeksalog maslaca (ili margarina)
2 jaja
1/2 kasicice soli
3 dl. mleka.

ZA PUNJENJE
3-4 kasike dzema od kajsija (gusceg)
30 g. grozdjica
30 g. seckanih badema (moze blansiranih,a i ne mora)

PRIPREMA
Brasno prosejati, dodati izdr.kvasac u sredinu, ml.mleko, malo sec.i ostavi 15 mi.

Uzisli kvas pomesaj sa otop.maslacem, jajima, soli, i brasnom.

Zamesite testo koje se nelepi ali ne pretvrdo i ostavite pokriveno 30 min.

Razvijte ga na cetverougao oko 40×50, a debljine 1 cm.

Oznacite blago 3 jednako siroke trake (lagano nozem).

Pomesati bad.sa dzemom, grozdjicama, marcipanom, i time prem.srednju koru, ili slagati po redu dzem, pa ostalo.

Sa leve i desne strane namazati svuda i tankom sloju sa maslacom.

Vanjske trake (levu i desnu) narezite koso do fila debljine 2 cm.

Plesti sa trakicama levu pa desnu stranu preko fila, tako do kraja.

Krajeve malo zatvorite da ne izadje fil, i gotovu stavite u pleh na papir.

Ostavite pokriveno 20 min.,a za to vreme zagrejte rernu na 200 c.

Peci na 200 c.oko 40 min.

Prokuvati secer sa vodom i time premazati pletenicu 10 min.pre zavrsetka pecenja, posuti sec.bademima i vratite u rernu jos tih 10 min, i ohladite.

Posluživanje
Moze i bez marzipana ako nevolite,onda stavite vise dzema,i dodajte jos mlev.badema oko 30-50 g.
Mozete kombinovati..

Izvor:http://www.receptinabrzinu.info/