ŠVARC PITA SA MAKOM I GRIZOM: Nešto ovako dobro niste skoro probali – zaboravićete i na štrudle

SASTOJCI

Za testo

560 g brasna

1 kašika šećera

120 ml ulja

25 g kvasca

180 ml vode

140 ml mleka

1 kašičica soli

20 g vanilin šećera

Za fil

160 ml mleka

150 g mlevenog maka

11 kašika šećera

4 kašike griza

Za premazivanje

namazni margarin

PRIPREMA

U toplom mleku izdrobite kvasac, pa dodajte šećer i 1 kašiku brašna. Dobro promešajte i ostavite da se kvasac aktivira.

U provrelo mleko sipajte mak, šećer i griz, pa dobro sjedinite i ostavite sa strane. Zatim u aktiviran kvasac dodajte ulje i mlaku vodu, promešajte, pa dodajte vanilin šećer i opet promešajte. U brašno dodajte so i postepeno u aktivirani kvasac dodajte prosejano brašno.

Umesite glatko testo. Testo ne treba da odmara, nego ga podelite na 9 delova od po 98 g. Oblikujte loptice, malo nauljite i ostavite pokrivene da odmore oko 20 minuta. Razvucite 3 loptice veličine manjeg tanjira i ređajte jednu na drugu. Svaku malo nauljite, sem treće, nju pospite sa malo brašna.

Tako uradite i sa preostalim lopticama. Ređate po tri jednu na drugu. Tako ćete dobiti 3 kore. Pokrijte i ostavite da odmori 15 minuta. Razvuctie kore na veličinu pleha 32×25 cm i prvu koru stavite u pleh obložen pek papirom. Sipajte preko polovinu fila, zatim drugu koru, pa preostali fil i zatvorite trećom korom.

Lepo stranice zatvorite. Ostavite da odmori nekih 10 minuta. Pecite na 180°C oko 25-30 minuta. Premažite sa margarinom i ostavite da se potpuno ohladi. Ohladite pitu, pa je isecite na kockice ili čašom vadite oblike.

Izvor:https://info-teme.blogspot.com/