LAŽNA KAPRI TORTA: Kombinacija kokosa, čokolade i jagoda je prosto savršena

SASTOJCI
Za koru
2 jajeta
prstohvat soli
8 g vanilin šećera
80 g šećera
80 ml mleka, sobne temperature
40 ml ulja
110 g brašna
20 g kakaoa
5 g praška za pecivo

Za žele od jagoda
400 g jagoda
100 ml vode
100 g šećera
10 g želatina + 5 kašika vode

Za fil od kokosa
250 g putera, sobne temperature
100 g bele čokolade
200 g kondenzovanog mleka
150 ml mleka, sobne temperature
70 g kokosa

Za čokoladni fil
12 g želatina
80 ml vode
300 ml mleka
50 g mlečne čokolade
1 kašičica ekstrakta vanile
180 g zaslađenog kondenzovanog mleka
300 g grčkog jogurta

PRIPREMA
U posudi pomešajte prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo. U drugoj posudi umutite jaja sa prstohvatom soli, šećerom i vanilin šećerom. Sipajte ulje i mleko, pa promešajte i dodajte prosejano brašno sa kakaom i praškom za pecivo. Sve lepo sjedinite. Dobijenu smesu sipajte u tepsiju koju ste obložili pek papirom. Pecite u zagrejanoj rerni na 170°C oko 20 minuta. Proverite čačkalicom da li je gotova. Kada se kora ohladi presecite je na dva dela, po dužini.

U posudi pomešajte želatin sa vodom i ostavite da nabubri. U šerpi pomešajte jagode, vodu i šećer, pa kuvajte dok ne krene da ključa, uz neprestano mešanje. Sklonite sa šporeta, pa u vrelu smesu sa jagodama dodajte želatin i promešajte. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Puter sobne temeprature penasto umutite, pa dodajte istopljenu belu čokoladu. Umutite, pa sipajte kondenzovano mleko i nastavite da mutite, a onda dodajte i mleko. Sjedinite mikserom, pa dodajte kokos i lagano umešajte. Premažite fil preko kore, pa sipajte žele od jagoda. Stavite u frižider na 2 sata.

Pomešajte želatin i vodu i ostavite da nabubri. Čokoladu otopite sa mlekom, pa u vreo fil dodajte želatin i mešajte dok se ne sjedini sve. Zatim dodajte ekstrakt vanile i kondenzovano mleko. Mešajte dok se sve ne sjedini. U drugu posudu sipajte jogurt, pa pomoću sita dodajte proceđeni čokoladni fil. Promešajte i sipajte preko želea od jagoda. Stavite u frižider na 3 sata. Koru koja vam je ostala usitnite u blenderu i pospite preko čokoladnog fila. Prijatno!

Izvor:https://stvarukusa.mondo.rs/