JEDNOSTAVNI SITNI KOLAČI SA KEKSOM I MALINAMA

SASTOJCI

75 g bele čokolade

25 ml slatke pavlake

6 svežih malina

Za koru od badema

80 g putera

70 g mlevenih badema

50 g braon šećera

60 g brašna

1/2 kašičice soli

2 kašike gorkog kakaoa

1,5 kašičica vode

Za fil od maline

250 g malina

70 g šećera

1 kašika limunovog soka

1/2 kašike želatina

2 kašike vode

250 ml slatke pavlake

PRIPREMA

Belu čokoladu i slatku pavlaku pomešajte, pa otopite na pari. Sipajte u najmanji kalup za mafine, pa stavite malinu i prelijte preostalom čokoladom.

Stavite u zamrzivač na 4 sata ili preko noći. Pomešajte bademe, brašno i šećera, pa dodajte kakao i so i promešajte. Dodajte puter sobne temeperature, pa dobro sjedinite, a onda sipajte i vodu, pa promešajte.

Stavite smesu na providnu foliju, lepo obmotajte, pa oblikujte disk i stavite u frižider na pola sata.

Maline, šećer i limunov sok pomešajte, pa kuvajte dok se sastojci ne sjedine, tj. posle ključanja još 5 minuta.

Procedite kroz sito. Izvadite testo iz frižidera i sklonite foliju, pa ga pokrijte pek papirom i istanjite oklagijom.

Čašom ili okruglom modlom vadite oblike. Poređajte na pleh obložen pek papirom i pecite na 180°C oko 10 mminuta. Ostavite da se potpuno ohlade.

U šerpi pomešajte želatin i vodu i kada se lepo otopi sipajte u fil od malina. Umutite slatku pavlaku, pa dodajte fil od malina i sve lepo sjedinite mikserom.

Sipajte u kalup za mafine, pa kašikom raširite tako da pokrijte i dno i ivice. Zatim sipajte još malo fila u sredinu, pa stavite lopticu od bele čokolade i zatvorite filom.

Stavite u zamrzivač na minimum 4 sata ili preko noći. Izvadite iz kalupa i stavite preko keksa. Ukrasite po želji.

Izvor:https://receptizasve.com/