Fildžan burek

SASTOJCI

pakovanje gotovih tankih kora za pite (8 kom biće dovoljno)
200-300 gr mlevenog mesa
3-4 krompira
2 luka
so, biber

Za premaz

1 jaje, nekoliko kašika ulja, nekoliko kašika mleka

Za preliv

2 dl vode, kašika vegete ili pola kocke za supu

PRIPREMA

Na malo ulja propržiti sitno seckani luk, dodati meso, pa uz mešanje pržiti dok ne promeni boju. Dodati so, biber. Pržiti još nekoliko minuta.Krompir skuvati i propasirati, pa pomešati sa mesom. Po potrebi dodati začine.

Svaku koru prerezati na 6 delova (kocki), uzimati po dve kocke jednu preko druge i nagurati je preko male šolje za kafu tako da rubovi vise sa strane, napraviti udubljenje prstima. Puniti šoljice mesnom smesom pa rubovima zatvoriti šoljicu uz premazivanje smesom od jaja, ulja i mleka.

Na pleh prekriven papirom za pečenje istresti sadržaj iz šoljice kako bi ostao formirani mali burek.Tako pripremljene bureke premazati ostatkom smese od jaja, po želji posuti susamom ili kimom, pa peći u rerni prethodno zagrejanoj na 180ºC oko 25 min.

Nakon toga izvaditi pleh, pa kašikom preliti preko svakog bureka malo preliva (voda + kocka za supu) koji ste prethodno zakuvali. Vratiti pleh u rernu i peći još 10-15 min dok burek ne postane zlatno žut, a korica hrskava.

Poslužiti vruće.

Izvor b92.net