Muffin Ruzice od spinata i feta sira…

SASTOJCI
1 salica 250 ml.

TIJESTO
180 ml. mlijeka
1 kesica kvasac
1 veliko jaje
2 zlice extra djevicanskog maslinovog ulja
1 zlica secera
1 zlicica sitno sjeckanog suhog timjana
sol
2.5 salice brasna

FILL
500gr. svjezeg spinata(ili zamrznuti)
1.5 salica feta sira

PRIPREMA
TIJESTO
U maloj serpici pogrijte mlijeko srednje temperature,dodajte kvasac i ostavite da odstoji 5 min.
U zdjeli izmjesajte jaje,maslinovo ulje,secer,sitno sjeckani timjan i sol.
Smjesu mlijeka istresite u smjesu jaja,dodajte u brasno i zamijesite tijesto.
Pokrijte i ostavite da odstoji 1h.

U meduvremenu izblansirajte spinat tako sto ga stavite u kipucu vodu na 30 SEC.,izvadite i stavite u hladnu vodu s ledom,dobro ocijedite i isjeckajte na sitno.

Razvucite tijesto u cetverokut,rasporedite spinat,pospite sa feta sirom i urolajte.

Strucu isjecite na 12 jednakih komada.

Stavite u muffin pleh,pritisnite blago sa prstima prema dnu pleha,pokrijte i ostavite da odstoji naknadno 1h.
Stavite da se pece u zagrijanu pecnicu na 190C oko 18-20min.

SAVJET
Takoder mozete koristiti i zamrznuti spinat..

Izvor: coolinarika.com