SRNEĆA LEĐA (PO STAROM BEČKOM RECEPTU)

SASTOJCI

Za testo
120 g maslaca
50 g šećera u prahu
80 g omekšane čokolade
6 jaja
80 g šećera
150 g mlevenog, neguljenog badema
60 g prezli

I još
1 mala teglica marmelade od ribizli ili brusnica

Za prelivanje i dekoraciju:
150 g čokoladne glazure
60 g badema, narezanih na štapiće

PRIPREMA
Kremasto ulupati maslac sa šećerom u prahu, dodati čokoladu, pa umešavati jedan po jedan žumanac. Belanca čvrsto ulupati sa šećerom, pa dodati u prethodnu masu.
Na karaju umešati bademe i prezle.

Formu za srneća leđa/hrbat, dobro podmazati i posuti prezlama. U nju izručiti testo i peći u zagrejanoj pećnici na 170*C, oko 45 minuta.
Nakon hlađenja kolač prerezati jednom vodoravno i premazati marmeladom, preklopiti i lagano pritisnuti.
Otopiti glazuru i njome preliti kolač sa svih strana. Zatim po celom kolaču pobosti bademe. Nakon što se glazura stegne, kolač se može seći.

Izvor:https://www.volimokuhati.com/