Snickers kocke

SASTOJCI
Biskvit

5 jaja;

100 g šećera;

80 g brašna;

20 g kakao praha;

1/2 žličice praška za pecivo

Krema

500 g mascarpone sira;

30 g šećera u prahu;

1 žlica ekstrakta od vanilije;

300 ml vrhnja za šlag

Karamel

220 g šećera;

100 g margarina ili maslaca;

160 ml vrhnja za šlag;

1/2 žličice soli

Ganache glazura

150 g mliječne čokolade;

30 ml ulja;

70 g sjeckanog kikirikija

PRIPREMA

biskvita

Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo.Dodajte kakao prah i sjedinite.U zdjelu dodajte bjelanjke i miksajte da dobijete čvrsti snijeg.Posebno u drugoj zdjeli pjenasto izradite žumanjke i šećer.Dodajte pripremljeno brašno i miksajte.Potom dodajte malo pripremljenih bjelanjaka, te miksajte.Dodajte ostatak bjelanjaka i sjedinite pjenjačom.Smjesu istresite i rasporedite na masni papir u kalup dimenzija 16 x 24 cm.

Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20 minuta.Biskvit ostavite da se ohladi.Ohlađen biskvit prerežite na dva dijela.Prebacite ga na tacnu i postavite obruč.

Priprema karamela

U lonac dodajte šećer.Istopite ga na laganoj temperaturi.Dodajte narezani margarin ili maslac, miješajte da se istopi.Zatim dodajte vrhnje za šlag i miješajte da se sastojci sjedine.Dodajte sol i miješajte.Karamel sklonite sa strane i ostavite da se ohladi.

Priprema kreme

U zdjelu dodajte mascarpone sir, šećer u prahu, ekstrakt od vanilije i vrhnje za šlag.Miksajte da dobijete lijepu kremu

Slaganje Snickers kolača

Preko biskvita rasporedite dio kreme.Pomoću vrećice i nastavka za ukrašavanje nanesite kremu uz rub.Rasporedite karamel.Pomoću vrećice i nastavka za ukrašavanje nanesite ostatak kreme i poravnajte.Postavite drugi biskvit.Kolač stavite u frižider preko noći.Ohlađenom kolaču odvojite i uklonite obruč.

Priprema ganache glazure

Preko narezane mliječne čokolade prelijte ulje.Istopite u mikrovalnoj ili na pari.Dodajte nasjeckani kikiriki.Ganache rasporedite po cijelom kolaču.Kolač stavite u frižider da se ganache stegne.

izvor zadovoljna.hr