BRZE CRNO BIJELE KOCKE: Savršen kolač i za najsvečanije prilike

SASTOJCI

Biskvit
6 jaja
2 vrećice vanilin šećera
200 g šećera
125 ml ulja
250 ml likera od jaja
200 g brašna
50 g gorkog kakaa
1 vrećica praška za pecivo

Krema
3 dl slatkog vrhnja
2 vrećice kremfixa
150 g bijele čokolade
250 g mascarponea

Za ukrašavanje
50 g bijele čokolade
50 g crne čokolade
4 žlice ulja

PRIPREMA

Za kremu nasjeckati 150 g čokolade i otopiti u vrhnju. Staviti jedan do dva sata u frižider da se sto bolje ohladi.
Mascarpone bi trebao biti sobne temperature. Njega izmiksati u posebnoj zdjeli.

Ohlađeno vrhnje umutiti sa kremfixom u šlag. Špatulicom nježno sjediniti mascarpone i šlag.

Za biskvit šećer mutiti s jajima (dosta dugo) tako da se dobi svijetla kremasta smjesa. Dodati liker i ulje pa nastaviti miksati.
Prašak za pecivo, kakao i brašno u posebnoj posudi pomiješati i prosijati pa sjediniti sa smjesom od jaja (ne predugo miksati).
Smjesu izliti u veliki lim od pećnice obložen papirom za pečenje.

Peci cca 25 minuta u prethodno zagrijanoj pecnici na 165 stupnjeva. Čačkalicom provjerite je li pečeno.

Ohlađen biskvit po dužini prerezati na dva dijela. Jedan dio premazati kremom, pa pokriti drugim dijelom.

Otopiti obadvije vrste čokolade sa po dvije zlice ulja i time malo pošarati kolac.

Može se najrpije staviti čokoladna glazura pa onda šare.

Narezati na kocke.

Izvor: coolinarika.com