PEKMEZ OD ŠLJIVA BEZ ŠEĆERA

SASTOJCI
2,6 kg šljiva (ili onoliko koliko želite, što više to bolje)

i još

tepsija za pečenje

sterilne teglice

PRIPREMA

Pećnicu zagrijte na 200°C.

Šljive operite, prepolovite ih i odstranite im koštice.

Posložite šljive u tepsiju i stavite ih peći u zagrijanu pećnicu. U početku nikakav dodatni napor ne trebate ulagati, samo pustite šljive da se peku.

Nakon nekih sat i pol pečenja šljive će se krenuti zgušnjavati. Sada sve malo promiješajte i nastavite peći. Po potrebi smanjite i malo temperaturu pečenja.

Kako će se šljive zgušnjavati i peći morat ćete češće miješati da ne zagore.

Pekmez je gotov kada postane jako gust i tamno ljubičaste boje.

Pažljivo ga izvadite iz pećnice i prebacite u sterilne teglice.

Otvorene teglice ostavite u pećnici zagrijanoj na 110°C još desetak minuta. Nakon toga teglice zatvorite i umotajte ih u kuhinjsku krpu te ih ostavite da se postupno ohlade.

Ohlađeno jedite kako najviše volite i uživajte.

Izvor:https://info-teme.blogspot.com/