PREBRANAC…Tradicionalno jelo koje se čuva od zaborava

SASTOJCI
500 grama tetovca pasulja

1,5 kilograma crnog luka

1 kesica nana (caj)

2-3 cena bijelog luka

2-3 lista lovora

biber u zrnu, aleva paprika, so, ulje

paradajz pire

origano i ljuta tucana paprika

PRIPREMA

Prvo tetovac ostavite preko noci u loncu sa toplom vodom. Onda sutradan promijenite vodu i stavite da se kuha. Kada baci prvi kljuc ponovo prospite vodu. Naspite drugu tek toliko da predje dva prsta preko pasulja.

Ovu vodu sacuvajte za kraj. Narezite luk na rezanca i stavite u vodu sa tetovcem. Dodajte bijeli luk, biber, so, lovorov list i kesicu nane. Neka se kuha sve dok tetovac ne omeksa.

Na masnoci proprzite ostali luk izrezan na reznjeve. Donstajte ga do zlatno zute boje a onda mu dodajte zlicu aleve i tucane paprike,i origano. Izmijesajte.

U zemljanu posudu supljom zlicom nanesite red tetovca a preko njega slozite prodinstani luk pa opet tetovac, luk, tetovac s kojim zavrsavate slaganje.

U vodu koja je ostala od kuhanog tetovca dodajte paradajz pirea, promijesajte i zalite preko slozenog pasulja. Ubacite u pec da se pece.

Izvor:https://info-teme.blogspot.com/