BAKLAVA S PISTACIJAMA: Kolač za koji kažu da je fantastičan i neponovljiv

SASTOJCI

300 g tankog tijesta za baklavu
200 g maslaca
350 g očišćenih i samljevenih pistacija

Za sirup
300 g šećera
700 ml vode
10 g limunske kiseline
nekoliko kapi eteričnog ulja od naranče

PRIPREMA
U namašćenu tepsiju dimenzija 30×18 cm posložite 2 lista tijesta i premažite ih rastopljenim maslacem.
Po listovima rasporedite dio pistacija, pokrijte s dva lista tijesta i premažite maslacem. Tako slažite nadjev i tijesto dok sve ne potrošite. Završite s tijestom, premažite maslacem i narežite na kocke.
Pecite u zagrijanoj pećnici na 170°C 35 minuta, zatim povisite temperaturu na 210°C i pecite još 10 minuta.

Šećer otopite u vodi, dodajte limunsku kiselinu i kuhajte uz neprekidno miješanje tako dugo dok ne dobijete gust sirup.
Na kraju dodajte nekoliko kapi eteričnog ulja od naranče. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
Pečenu baklavu prelijte sirupom i ostavite stajati do drugog dana da upije tekućinu.

Izvor: Mojakuhinja.net