Pita zeljanica iz tave s manje ulja

SASTOJCI
500 g glatkog brašna
1 paket suhog kvasca
1 žlica šećera
3 žlice ulja
2 žlice jogurta
1 žličica soli
300 ml mlake vode

Za nadjev

300 g svježeg špinata
malo nasjeckanog poriluka
300 g kremastog sira (najbolje feta)
2 žlice maslinova ulja

PRIPREMA

Zamijesite tijesto. Od ukupne količine odvojite 200 ml vode pa je zagrijte. U toplu vodu dodajte kvasac i šećer i ostavite sa strane da se aktivira. U dubljoj posudi promiješajte brašno i sol, napravite udubljenje i dodajte aktivirani kvasac te ostatak vode, jogurt i ulje.

Umijesite meko, elastično i neljepljivo tijesto. Prebacite ga na pobrašnjenu podlogu i podijelite na šest jednakih dijelova. Pokrijte krpom i ostavite da odmara barem sat vremena.

Pripremite nadjev. Špinat blanširajte i sitno nasjeckajte, dodajte mu sjeckani poriluk pa sve dobro sjedinite sa sirom.Svaku kuglu tijesta tanko razvaljajte, napunite nadjevom pa preklopite.
Svaku zatvorenu piticu premažite uljem pa pecite na suhoj tavi bez ulja dok ne poprimi zlatnu boju sa svake strane.Poslužite uz jogurt.

izvor zadovoljna.hr