ZA PRSTE POLIZATI: Napravite zapečene tikvice prema našem receptu i oduševite ukućane!

SASTOJCI

Za umak

300g mljevene junetine

1 glavica ljubičastog luka (ili običnog)

2-3 mrkve

3-4 žlice riže

malo listića celera

1-2 rajčice(ili pelati)

malo pirea od rajčica

po potrebi sol, papar, origano, talijanska mješavina, vegeta, crvena paprika…

malo svježeg bosiljka i peršina

Ostalo

2-4 tikvice

malo ulja

nekoliko žlica ribanog parmezana (ili drugi sir)

Preljev

3 kom jaja

1-1, 5 dcl kiselog vrhnja

1-1,5 dcl mlijeka

1 žlica brašna

ostaci tikvica (naribani)

malo soli i papra

PRIPREMA

Luk izrezati na tanko i pržiti na ulju, kad dobije boju dodati mljeveno meso i pržiti da se meso razbije, piše “Coolinarika”

Pržiti meso i miješati dok sva voda koju je meso pustilo ne ispari, a meso potamni i počne mirisati na čevapčiće i pljeskavice.

Dodati mrkvu rezanu na tanke kolutiće, malo propržiti i dodati rižu, i nju malo pržiti, a nakon toga i sjeckane listiće celera, oni su malo tvrđi pa ih treba dodati sada, a ne na kraju.

Dodati oguljenu rajčicu, narezanu na kockice, pa opet miješati i pržiti. Zaliti s malo kipuće vode pa pokriveno pustiti da se ukuhava kao šalša. Povremeno miješati i dolijevati vodu po potrebi. Kuhati umak 20-30 minuta.

Izvor:https://www.zdravljepriroda.net/