NAJVAZDUŠASTIJI KOLAČ NA SVETU, POPUT OBLAKA NA TANJIRU: Kuglof od belanaca i kokosa je čista fantazija!

SASTOJCI
6 belanaca
200 g šećera
200 g kokosovog brašna
100 g maslaca, otopljenog i ohlađenog
1 kašičica vanilin šećera
prstohvat soli
malo rendane kore limuna (opciono)

PRIPREMA

Zagrejte rernu na 170°C i pripremite kalup za kuglof tako što ćete ga namastiti i posuti brašnom. U velikoj posudi, koristeći mikser, umutite belanca sa prstohvatom soli dok ne dobijete čvrst sneg. Postepeno dodajte šećer u sneg od belanaca, muteći konstantno, dok smesa ne postane sjajna i čvrsta. Dodajte otopljeni i ohlađeni maslac, vanilin šećer i, ako koristite, rendanu koricu limuna. Nastavite s mešanjem dok se sve lepo ne sjedini

Postepeno umešajte kokosovo brašno u smesu, lagano mešajući da smesa ne splasne. Sipajte smesu u pripremljeni kalup za kuglof.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 30-35 minuta, ili dok kuglof ne postane zlatno smeđe boje. Proverite čačkalicom da li je pečen iznutra.

Izvadite kuglof iz rerne i ostavite da se ohladi u kalupu nekoliko minuta pre nego što ga izvrnete na žičanu rešetku da se potpuno ohladi. Kada se kuglof ohladi, pospite ga šećerom u prahu ili kokosom, ako želite, i poslužite ga isečenog na komade.

Izvor:https://stvarukusa.mondo.rs/