KAKO SE PRAVE SARMICE OD ZELJA: Pravo srpsko jelo kao iz bakine kuhinje

SASTOJCI
2-3 veze zelja
500 g mlevenog mesa (po želji)
1 crni luk
1 čen belog luka
150 g pirinča
1 kašika slatke crvene paprike

Za zapršku
50 ml ulja
1 kašika brašna
2 kašičice slatke paprike
400 ml vode

PRIPREMA
U veći tiganj sipajte vodu i so, pa ostavite da proključa. Zatim nožem skinite zadebljanu dršku i stavljajte list po list u vodu. Ostavite par sekundi, a onda ostavite da se ohlade. U drugi tiganj sipajte malo ulja, pa propržite sitno seckani crni luk, a kada omekša dodajte i beli. Zatim sipajte mleveno meso, posolite, pobiberite i pospite začinskom paprikom. Kada se meso isprži dodajte pirinač i još kratko pržite. Uzmite list zelja, pa sipajte kašiku fila i urolajte. Prvo preklopite levu i desnu stranu, pa sredinu i urolajte.Ređajte u tepsiju koju ste malo nauljili.

Na ulju propržite brašno oko minut, pazite da ne zagori. Dodajte slatku papriku, promešajte, pa prelijte vrelom vodom. Kuvajte dok se sastojci ne sjedine. Začinite po ukusu, pa prelijte sarme. Pokrijte alumunijumskom folijom i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko sat vremena. Služite sa kiselim mlekom. Prijtatno!

Izvor:https://stvarukusa.mondo.rs/