BAKINI BOŽIĆNI KEKSIĆI: Prekrasni i preukusni kolačići kojima su svi oduševljeni

SASTOJCI
200 g glatkog brašna
200 g omekšalog maslaca
150 g šećera
1 jaje
2 žumanjka
2 vanilin šećera
2-3 žlice ruma
170 g mljevenih badema
prstohvat soli
2 bjelanjka
100 g mljevenih badema

Za dekoraciju
100 g čokolade za kuhanje
40 g maslaca

PRIPREMA

Omekšali masalac, jaje i žumanjke izmiskasti pjenasto.
Dodati šećer, vanilin šećer, koricu od limuna i mljevene bademe te sve sjediniti.

Na kraju polagano dodati prosijano brašno i rum. Miješati dok se sve dobro ne sjedini pa staviti u hladnjak na sat vremena.
Od tjesta pravimo male kuglice velicine raffaela. Ako se smjesa kojim slučajem jako lijepi za ruke, dodajte još malo mljevenih badema.
Svaku kuglicu uvaljate lagano u bjelanjak pa u mljevene bademe.

Slažemo ih na lim obložen papirom za pecenje. Na svakoj kuglici lagano napraviti rupicu.

Stavimo peći u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 °C i pečemo cca 15min.
Nakon sto izvadimo keksice iz pećnice, stavimo ih sastrane da se ohlade.

Na pari otopimo čokoladu, dodamo maslac i dobro promješamo. Žlicicom ili vrećicom u svaku rupicu na keksicu istisnemo malo čokolade. Ostavimo da se čokolada stisne.

Napomena
Mljevene bademe možete zamijeniti orasima ili lješnjacima. Upotrijebite ono što više volite ili imate pri ruci.

Izvor: Cleopatra87/coolinarika.com