SICILIJANSKE POHOVANE ĆUFTICE: Italijanska baka otkrila kako da napravite čuveni specijalitet

SASTOJCI
2 šolje pirinča
2 jajeta
1 šolja parmezana ili pekorino sira
Za nadev:
1 šolja ragu sosa (kod nas poznat kao bolonjeze sos)
1/2 pakovanja smrznutog graška
450 g rikota sira
230 g mocarele

Za pohovanje
1 šolja brašna
1 šolja vode
2 šolje prezli

PRIPREMA

Skuvajte pirinač, pa dodajte jaja i parmezan i sve dobro sjedinite. Uzmite šaku smese od pirinča, stavite kašičicu ragu sosa, malo graška, malo rikote i malo mocarele.

Oblikujte lopticu. Tako radite dok ne utrošite namirnice. Pomešajte vodu i brašno da dobijete glatku smesu, pa uvaljajte ćuftu, a zatim uvaljajte u prezle i pržite u zagrejanom ulju.

Izvor:https://stvarukusa.mondo.rs/