KAKO SE PRAVI AJVAR OD TIKVICA: Dopunite zimnicu ovim aromatičnim namazom

SASTOJCI

2 kg tikvica
1 kg paradajza
200 g paprika
200 g mrkve
100 g bijelog luka
150 g paradajz paste
120 ml ulja
100 g šećera
2 kašike soli
80 ml sirćeta
2 ljute papričice

PRIPREMA

Isjecite tikvice, paradajz, papriku i mrkvu i dobro izblendirajte. Zatim dobijenu smjesu sipajte u šerpu i kuvajte posle ključanja još 25 minuta, povremeno promiješajte. Zatim dodajte šećer, so, paradajz pastu i izblendiranu ljutu papričicu.

Sipajte ulje i kuvajte još 10 minuta, uz povremeno miješanje. Zatim dodajte mljeveni bijeli luk i sirće, promešajte, pa kuvajte još 5 minuta. Sipajte u sterilisane tegle i okrenite naopačke, pa pokrijte ćebetom ili peškirom. Ujutru ih poredajte u frižider.

Izvor: novi.ba