LJEPOTA OVOG KOLAČA NE MOŽE SE OPISATI RIJEČIMA… MORATE PROBATI

SASTOJCI

Za testo
250g mekog brašna
250g oštrog brašna
250g margarina
1dl belog vina
100g šećera u prahu
3 žumanca
1 kašičica praška za pecivo
prstohvat soli

Za nadev od maka
200g mlevenog maka
1,5dl belog vina
100g šećera
50g suvog grožđa

Za nadev od oraha
200g mlevenih oraha
1,5dl belog vina
100g šećera
50g suvog grožđa

Za nadev od jabuka
800g rendanih jabuka – oceđenih
sok od jednog limuna
2 kašike meda
1/4 kašičice mlevenog cimeta
1/4 kašičice mlevenog karanfilića
250g pekmeza od šljiva
1 jaje za premazivanje kore
4 kašike šećera u prahu za posipanje

PRIPREMA
Prosejati obe vrste brašna, šećer, so i prašak za pecivo.
Dodati žumanca i iseckani margarin i sve zajedno izmrviti. Sipati vino i zamesiti testo. Uviti u providnu foliju i staviti u frižider dok se ne pripreme nadevi
Rendane jabuke preliti sokom od limuna, dodati cimet, karanfiliće i med. 3Izmešati i ostaviti sa strane. U dve manje šerpice sipati vino, dodati šećer i suvo grožđe i zagrejati da se šećer istopi.
Preliti mak i orahe, sjediniti sastojke i ostaviti da se nadevi ohlade.
Dublju tepsiju, 25cmx25cm obložiti papirom za pečenje.
Zagrejati rernu na 180 stepeni. Izvaditi testo iz frižidera i podeliti na četiri dela. Radnu površinu posuti brašnom, rastanjiti testo i obložiti kalup.
Premazati pekmezom, i od gore ravnomerno rasporediti ohlađeni nadev od oraha.
Rastanjiti drugo testo. Staviti preko nadeva od oraha, premazati ostatkom pekmeza i ravnomerno rasporediti nadev od maka.
Rastanjiti treće testo, i na njega staviti jabuke.
Prekriti razvijenim testom, izbosti viljuškom i premazati umućenim jajetom.
Peći u zagrejanoj rerni 50-60 minuta. Čačkalicom proveriti, ako je čačkalica čista, kolač je pečen. Pečeni kolač ostaviti u kalupu da prenoći. Od gore posuti šećerom u prahu.

Izvor:https://www.volimokuhati.com/