MEKSIČKA PITA: Zanimljivo i ukusno jelo, ako želite isprobati nešto novo…

SASTOJCI
Tijesto

• 125 g kukuruznog brašna
• 1 kašika glatkog brašna
• 1/2 kašičica soli
• 2 kašičice praška za pecivo
• 1 jaje, umućeno
• 90 ml mlijeka
• 1 kašika ulja
• 125 g narrendanog sira

Nadjev

• 1 kašičica ulja
• 2 zgnječena čehna bijelog luka
• 1 crvena paprika narezana kockice
• 1 zelena paprika, na kockice
• 1 korijen celera, na kockice
• 1 kašičica čili papričice u prahu
• 400 g narezanih pelata
• 300 g kukuruza šećerca (ocijeđenog, ako je iz limenke)
• 200 g crvenog graha (ocijeđenog)
• 2 kašika narezanog svježeg korijandra
• sol,
• biber

PRIPREMA
U dubokoj tavi na ulju 5-6 min pržite češnjak, papriku i celer kako bi povrće omekšalo.
Dodajte čili, pelate, kukuruz, grah, sol i biber. Kad prokuha ostavite da se pirja 10 min. Umiješajte korijandar, pa sve ulijte u vatrostalnu posudu.

Za nadjev izmiješajte kukuruzno i glatko brašno, sol i prašak za pecivo. U sredini napravite udubinu i u nju stavite jaje, mlijeko i ulje pa miješajte sve dok ne dobijete glatko tekuće tijesto.
Tijestom prelijte smjesu od povrća, pospite naribanim sirom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 220°C 25-30 min da se zapeče i poprimi zlatnožutu boju.

Napomena: S navedenom količinom čilija jelo bude dosta ljuto, pa ako bi oni kojima ljuta jela nisu omiljena trebali staviti manju količinu.

Izvor: Mojmagazin.info