ŠNENOKLE: Jednostavno i predobro, vratiće vas u u djetinjstvo

SASTOJCI

1l mleka
6 jaja
4 kašike kristal šećera
40 gr vanilin šećera ( 4 kesice )
2 kašike brašna ( ravne )
Dodatak za paradižot:
rendana čokolada i keks u komadu

PRIPREMA
U širu i veću šerpu usuti mleko, pa dodati vanilin šećer i staviti
na srednju vatru da provri.

Dok čekamo da mleko provri odvojiti belanca od žumanaca pa
belancima dodati kašiku šećera i umutiti u jak šne.
Mutimo nekih 5 minuta, pa kada je ta pena čvrsta polako
probamo da okrenemo posudu naopako i ako belanca i dalje
nepomično stoje to znači da je ta masa spremna.
Kada mleko provri ( treba da lagano vri ) grabimo kašikom po
malo umućenih belanaca i supuštamo u mleko.
Kuvamo po 10 sekundi sa svake strane i rešetkastom kašikom
vadimo u cediljku ispod koje smo podmetnuli činijicu.
U cediljki će se belanca dodatno ocediti, jer ako ih odmah
stavimo u posudu u kojoj ćemo servirati na dnu će nam ostati
višak mleka.
To mleko ćemo iskoristiti kada budemo pravili fil.
Ocedjene oblačiće stavimo u posudu ili manje posudice u
kojima ćemo servirati.
U ocedjeno mleko od belanaca dodajemo šećer, brašno i
žumanca, mutimo i zakuvavamo u preostalo kipuće mleko.
Mešamo dok se ne dobije redji krem.
Sklonimo sa vatre i kremom prelijemo oblačiće

Da biste napravili paradižot treba da dodate kada budete
servirali okolo keks u komadu i pospete rendanom čokoladom.
Dobro ohladiti i poslužiti

Izvor:https://sofra.rs/