Stari recept moje mame – Kolač od oraha

SASTOJCI

Kora

– 3 kom. jaja
– prstohvat soli
– 150 ml. ulja
– 150 gr. mljevenih oraha
– 1 paketic praška za pecivo
– 200 gr. secera
– 300 gr. brasna
– 150 ml. mleko

Nadjev

– 300 gr. grubo mljevenih oraha
– 15 zlica secera
– 200 gr. mlecne cokolade
– 100 gr. cokolade za kuhanje
– 100 gr. napolitanki
– 300 gr. putera

Jos

– grubo mljevenih oraha

PRIPREMA

U posudu za mucenje, stavite jaja i secer. Miksajte dok masa postane penasta, te dodajte ulje u tankom mlazu stalno miksajuci. Dodajte i mlekeo u tankom mlazu. Kada se sve lepo sajedinilo, dodajte sol, orahe te izmiksajte dok se sve lepo poveze.

Na kraju dodajte brasno sa pecivom te ponovo izmiksajte dok se masa sajedini. Masu izlijte u pleh onaj najveci od pecnice oblozen pek papirom. Pecite u predhodno zagrejanoj pecnici na 180 stepeni 40 minuta.

Najbolje proveriti cackalicom dali je kora pecena. Kada je gotova, ostavite neka se ohladi. U serpu na vatri stavite natrganu cokoladu mlecnu i za kuhanje (koristila sam kinder cokoladice), secer i puter.

Mesajte na tihoj vatri dok se sve lepo otopi. Kada se otopilo, dodajte orahe i sitno iseckane napolitanke. Promesajte da se sve lepo poveze, te ostavite neka se prohladi. Nemora biti skroz hladno, moze i mlako.

Biskvit presecite na dva dela. Prvi deo stavite u pleh u koji se peko, te povrh biskvita stavite pola od nadjeva. Povrh nadjeva stavite drugu polovinu kreme, zagladite povrsinu te pospite sa mljevenim orasima. Ostavite kolac u hladnjak najbolje preko noci da se ukusi sajedine, potom secite na snite te posluizte.

Izvor: coolinarika.com