KOLAČ S VIŠNJAMA I PUDING KREMOM – BOGAT VOĆNO NJEŽNI OKUS

SASTOJCI

500 ml soka od višanja iz kompota
500 ml vode
250 grama šećera
2 velike staklenke višanja iz kompota cca 780 grama
150 grama griza
1000 ml mlijeka
2 vrećice praška za puding od vanilije
80 grama šećera
250 grama maslaca
250 ml vrhnja za šlag

PRIPREMA

U posudu na štednjaku staviti kuhati sok od višanja iz kompota zajedno s vodom i šećerom.
Promiješati i pustiti da zakipi.
U tu smjesu ubaciti višnje te opet zagrijavati da zakipi.
Skinuti posudu s vatre pa u nju polako usuti griz uz stalno miješanje.

Vratiti posudu na vatru pa kad zakipi uz miješanje kuhati 5 minuta da se smjesa zgusne.

Protvan dimenzija 35 x 20 centimetara namastiti s maslacem, te u njega sipati vruću kuhanu smjesu.
Ohladiti smjesu prije daljnjeg postupka na sobnu temperaturu.
Pomiješati prašak za puding sa šećerom.
Od hladnog mlijeka uzeti 12 žlica te pomiješati za izradu pudinga.
Ostatak mlijeka staviti na vatru da zakipi.

Kad mlijeko zakuha, maknuti ga s vatre i dodati smjesu te skuhati puding.
Miješati da ne nastanu grudice, vratiti nazad da kuha još 2 minute da se puding zgusne.
U još vrući puding ubaciti maslac narezan na kockice da se brže otopi.
Dobro izmiješati maslac s pudingom te ga preliti preko smjese s višnjama i izravnati.
Kolač ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
Izmutiti vrhnje za šlag te ga nanijeti preko kolača.
Kolač ostaviti u frižideru preko noći da se dobro ohladi prije rezanja i posluživanja.

Izvor:https://sofra.rs/