Pjesak torta – Divan spoj plazme, kokosa, oraha i čokolade

SASTOJCI

Za filove

• 1 l mlijeka
• 130g šećera
• 4 pudinga od vanile
• 200g putera sobne temperature
• 120g prah šećera
• 150g mljevene plazme
• 120g kokosa
• 170g mljevenih oraha

Za ganaš

• 50g mliječne čokolade
• 50g crne čokolade
• 100ml slatke pavlake

PRIPREMA

1. Od 1l mlijeka odvojiti 250ml. U tih 250ml razmutiti pudinge a ostatak mlijeka staviti da se kuva sa šećerom. Kada mlijeko provri, dodati puding smjesu, mješati i kuvati dok ne provri još jednom. Zatim smjesu prekriti streč folijom i ostaviti da se potpuno ohladi.
2. Nakon toga pjenasto umutiti puter i prah šećer i dodati ih u ohlađenu puding smesu. Sve zajedno dobro umutiti i podeliti fil na 3 dela.
3. U jedan fil dodati mljevenu plazmu, u drugi kokos, u treći orahe. Sada u kalupu prečnika 22cm rasprediti filove, prvo plazma, pa kokos, pa na kraju orah fil. Odložiti u frižider na najmanje 2h
4. Nakon toga napraviti ganaš, staviti sve sastojke u šerpicu, grejati i mješati na srednjoj temperaturi dok se ne istopi i sjedini (ja ovo radim u mikrotalasnoj). Na kraju ganaš treba polako da se prelije preko fila i da se vrati torta na hlađenje dok se ganaš ne stegne.

Izvor:https://www.svezazenu.net/