ROLNICE S MOZZARELLOM: Mekane i mirisne, a pripremaju se bez puno muke

SASTOJCI
400 g brašna
160 g mlijeka
160 g mozzarelle
8 g svježeg kvasca
3 g šećera
40 g omekšalog maslaca
8 g soli

Za nadjev

80 g dvostrukog koncentrata rajčice
suhi origano
sir provolone (ili sličan polutvrdi sir)

PRIPREMA

1. Pomiješajte kvasac s mlijekom i šećerom.
   Prosijte brašno u zdjelu. Dodajte mozzarellu sitno nasjeckanu u električnoj sjeckalici, mlijeko s kvascem, omekšali maslac i na kraju sol i mijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično.
   Pokrijte tijesto i ostavite da se diže dok se ne udvostruči.
2. Razvaljajte tijesto na debljinu od 1/2 cm.
   Dodajte 3-4 žlice vode u koncentrat rajčice i dobro izmiješajte.
   Premažite tijesto, pospite suhim origanom, i krupno naribanim sirom.
3. Prerežite tijesto na pola i svaki dio smotajte u rolnicu.
   Omotajte svaku rolnicu plastičnom folijom i stavite u hladnjak 1 sat.
4. Narežite rolnice na komade širine oko 2 cm i stavite ih razmaknute na pleh obložen papirom za pečenje.
   Pokrijte prozirnom folijom i ostavite rolnice da se dižu oko 1 sat.
5. Stavite ih peći na 180°C oko 25-30 minuta.

Izvor:https://najboljirecepti.info/