KIFLICE SA PILETINOM I POVRĆEM: Nikad mekše i vazdušastije testo, a nadev preukusan

SASTOJCI
300 g belog mlevenog mesa
2-3 kašike ulja
1 kašičica paste od belog luka
2-3 kašike jogurta
1 kašičica bibera
1 kašičica tucane paprike
1 kašika soka od limuna
1 crni luk
1 paradajz
1 paprika
50-100 g tvrdog sira

Za testo
750 g brašna
50-80 ml tople vode
11 g kvasca
2 kašičice šećera
1 kašičica soli
1/2 šolje mleka
1 jaje
2-3 kašike putera

Još
1 jaje
malo sira
susam
paprika

PRIPREMA

U toplu vodu sipajte šećer i kvasac, pa promešajte i ostavite da nadođe. Zatim u posudi pomešajte prosejano brašno i so, dodajte kvasac, mleko koje ste pomešali sa jajetom, pa umesite testo. Zatim dodajte istopljeni puter i sve lepo sjedinite i umesite glatko testo. Pokrijte providnom folijom i ostavite da odmori. U tiganju na malo ulja propržite sitno seckani beli luk i posle par sekundi dodajte mleveno belo meso. Posolite, pobiberite, pospite tucanom paprikom, sipajte jogurt i sok od limuna. Sve dobro promešajte. Kada je meso gotovo dodajte papriku, paradajz i crni luk isečene na trake. Pospite rendanim sirom i ostavite još par minuta dok se sir ne istopi, a povrće omekša. Testo podelite na 2 jednaka dela i oblikujte lopte.

Razvucite jednu polovinu testa u obliku pravougaonika, pa podelite na 6 ili 8 jednakih i manjih pravougaonika. Svaki do polovine isecite na trake (pogledaj sliku). Na ceo deo testa sipajte fil, preklopite prvo sa strane, pa urolajte. Tako uradite i sa drugom polovinom testa. Poređajte u tepsiju, premažite umućenim jajetom i pospite rendanim sirom, susamom i ukrasite paprikom isečenom na trake. Pecite u zagrejanoj rerni na 220°C oko 20 minuta ili dok ne porumene.

Izvor:https://stvarukusa.mondo.rs/