BUREK SARME IZ RERNE: Omiljeno srpsko jelo uvijeno kao pita, pa preliveno paradajz sosom

SASTOJCI
1 glavica kupusa srednje veličine
300 g mlevenog mesa
1 šolja pirinča
1 glavica crnog luka
4-5 čena belog luka
1 veza peršuna
1 mala crvena paprika
1 paradajz
1 kašika paradajz pirea
1/2 šolje maslinovog ulja
1 kašičica soli
1 kašičica kima
1 kašičica tucane paprike

Za sos
1 kašika putera
1 kašika paradajz pirea
2 šolje vode
prstohvat soli

PRIPREMA

Uklonite tvrdi srednji deo glavice kupusa, pa tako ubacite u lonac ključale vode. Kada počne da se okreće na drugu stranu, kuvajte još 3-4 minuta, pa odvojte listove. U međuvremenu iseckajte crni luk, beli luk, peršun, paradajz, papriku, pa sve zajedno ubacite u meso. Dodajte pirinač, tucanu papriku, kim, paradajz pire, so, maslinovo ulje, pa dobro promešajte meso i začine.

Uklonite središnji tvrdi deo i presecite svaki list na pola. Na svaku polovinu lista stavite po dužini fil i urolajte. Ređajte u tepsiju koju ste nauljili, od kraja ka sredini. U otopljen puter dodajte paradajz pire, so i vodu na kraju. Prokuvajte dok se sastojci ne sjedine, pa prelijte sarmice. Pokrijte pleh mokrim pek papirom i pecite na 190°C oko 40 minuta.

Izvor:https://stvarukusa.mondo.rs/