Slani rolati su uvek dobar izbor za predjelo

SASTOJCI

6 belanaca

malo soli

Za rolat od šargarepe

500 gr šargarepe

komadić putera ili malo ulja

3 žumanca

2 pune supene kašike brašna

malo soli

Za rolat od spanaća

200 gr spanaća

3 žumanca

2 pune supene kašike brašna

malo soli

Za punjenje promešati

280 gr sira (ja sam koristila Feta sir)

200 gr kisele pavlake

trebaće vam još 6 tanko sečenih parčića šunke

1 čen belog luka

PRIPREMA

Za rolat od šargarepe očistite šargarepu i narendajte je na sitnije rende, zatim je propržite na zagrejanom puteru uz povremeno mešanje da malo omekša.

Odvojite belanca od žumanaca (6 jaja). U belanca dodajte kašičicu soli pa ih umutite u čvrst šne.

Proprženu šargarepu prebacite u posudu, dodajte so, 3 žumanca i 2 pune kašike brašna pa sve dobro promešajte.

Belanca podelite na pola i tu jednu polovinu dodajemo u šargarepu i mešamo. Kada je smesa gotova izručite je na pleh obložen pek paprom i poravnajte.

Za rolat od spanaća biće nam potreban prethodno obaren spanać. Takođe dodajemo so, 2 kašike brašna, 3 žumanca i mešamo.

Zatim dodajemo preostalu smesu od belanaca. Po istom principu smesu stavljate u pleh i pečete.

Pečen rolat od šargarepe uvijte zajedno sa pek papirom na kom se pekao i ostavite tako urolano da se ohladi. isto to uradite i kad se drugi rolat ispeče.

Za fil pomešajte kiselu pavlaku i fetu. Sa pola fil premažite rolat od šargarepe pa ga ponovo zarolajte i ostavite u frižider da se stegne.

U drugu polovinu fila po želji dodajte izgnječen čen belog luka ili prepečen susam. Namažite rolat od spanaća pa preko fila stavite šunku, pa još malo fila, zarolajte i ostavite u frižider.

Kad se stegne secite i služite.

Izvor:https://sofra.rs/