LEPINJE SA MOCARELOM I BELIM LUKOM: Zlatna korica i sir koji se razvlači, perfektnog ukusa bez ikakvih priloga

SASTOJCI
160 ml mleka
4 g suvog kvasca
30 g šećera
200 g brašna
1 kašičica soli
25 g putera
200 g mocarela sir
mleko za premazivanje (opciono)

Za nadev
20 g putera
7 g belog luka
15 g šećera
1/2 kašike sušenog peršuna
1/4 kašičice soli
1/2 struka mladog luka
1/2 kašike mirođije

Još
40 g mocarela sira

PRIPREMA

U posudu dodajte mleko, kvasac i šećer, umutite, pa dodajte brašno, so i otopljen puter. Umesite testo, pa ga prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji oko 1 sat. Pritisnite testo pesnicom, pa kad splasne premesite ga na površini posutoj brašnom. Podelite na 16 delova, pa svaki pojedinačno rukama oblikujte u kuglice. Pokrijte ih prozirnom folijom u ostavite da odstoje 10 minuta. Razvucite svaku lopticu testa oklagijom. Iseckajte 160 g mocarela sira, pa ubacujte po kašiku u lopticu testa. Zatvorite ivice, pa rukama ponovo oblikujte u krug.

Ređajte po plehu obloženom pek papirom. Ostavite da odstoje 30 minuta na toplom mestu. Možete ih premazati mlekom, ali nije neophodno. Pecite 12 minuta na 180°C. U međuvremenu u posudu ubacite omekšali puter i iseckan beli luk, šećer, peršun, mirođiju i iseckan mladi luk, pa dobro promešajte. Premažite tom smesu hlepčiće i pospite izrendanom mocarelom (40g). Pecite na 180°C 12 minuta.

Izvor:https://stvarukusa.mondo.rs/