SOGAN DOLMA – CRNI LUK PUNJEN MLEVENIM MESOM: Pikantan turski specijalitet za čistu desetku

SASTOJCI
500 g mlevenog mesa
200 g pirinča
10 glavica crnog luka
1/2 ljute papričice

Za zapršku
2 kašičice brašna
1 kašičica slatke paprike
voda po potrebni

PRIPREMA
Crni luk kratko blanširajte u ključaloj vodi, nekih 5 minuta. Nakon toga ga prebacite u hladnu vodu. Kada se ohladi pažlijvo vadite list po list iz sredine (prstenove) po mogućstvu da ostanu celi. Spoljne ostavite za punjenje, a unutrašnje iseckajte i propržite na ulju. Dodajte mlevno meso, seckanu ljutu papričicu, začinite po želji, pa promešajte.

Pred kraj dodajte pirinač koji ste prethodno oprali. Lagano napunite krugove od luka i poređajte u šerpu. Vodu pomešajte sa slatkom paprikom, pa sipajte preko luka. Poklopite i krčkajte dok voda ne ispari, potrebno je nekih pola sata. Napravite zapršku od brašna, paprike i vode, pa sipajte preko i stavite u rernu na 180°C oko 10 minuta.

Izvor:https://stvarukusa.mondo.rs/