KREMASTO JELO OD PIRE KROMPIRA, SPANAĆA I PEČURAKA: Ručak za celu porodicu

SASTOJCI
1 glavica crnog luka
300 g pečuraka
6 krompira
2 prstohvata soli
200 g putera
40 ml maslinovog ulja
300 g spanaća
prstohvat bibera
450 ml mleka
2 kašike brašna
250 g tvrdog sira

PRIPREMA

Iseckajte crni luk, pečurke i krompir. Dodajte prstohvat soli u vodu i skuvajte krompir (otprilike 30-40 minuta) u posebnoj šerpi. Otopite 1 kockicu putera u tiganju, pa dodajte maslinovo ulje. Potom ubacite i propržite crni luk dok ne poprimi zlatno-smeđu boju. Ubacite pečurke i pržite 5 minuta. Dodajte spanać, prstohvat soli i bibera, pa pržite još 5 minuta. Krompir procedite, izgnječite, pa ubacite 2 komadića putera i 200 ml mleka i napravite pire. U odvojenoj šerpi otopite 100 grama putera, pa dodajte brašno.

Dobro promešajte, pa postepeno dodajte 250 ml mleka, uz neprekidno mešanje. Kuvajte dok ne dobijete gušću teksturu, pa smesu prelijte preko pečuraka. Dobro promešajte. Premažite uljem vatrostalnu posudu pa rasporedite krompir pire, a preko smesu sa puterom i pečurkama. Pospite narendanim tvrdim sirom, pa ubacite u prethodno zagrejanu rernu na 200°C i pecite dok se sir ne istopi.

Izvor:https://stvarukusa.mondo.rs/