Tajni sastojak ih čini NAJMEKANIJIMA NA SVETU: Neodoljive PAMUČNE KROFNE kakve u životu niste probali

SASTOJCI

2 krompira srednje veličine
3 šolje brašna
pola kocke kvasca
3 šolje šećera u prahu
½ šolje + 1 kašika margarina
2 jajeta
⅓ šolje + 2 kašike mleka
ulje za prženje

PRIPREMA

Skuvajte krompir, pa ga izgnječite dok ne bude savršeno gladak. Ostavite da se hladi.
Potom pomešajte krompir pire u jednoj činiji sa izmvrljenim kvascem, jednom šoljom šećera u prahu (oko 100 grama), margarinom i prethodno umućenim jajima, pa dobro promešajte varjačom dok se ne sjedini.
Malo po malo, dodajte brašno uz neprestano mešanje.
Potom zamesite rukom. Testo treba da bude elastično i glatko.
Prekrijte vlažnom krpom ili prozirnom folijom, pa stavite na toplo mesto. Ostavite da odstoji 45-60 minuta, pa premesite.

Razvucite testo na pobrašnjenoj površini, pa vadite krofne modlama ili čašom i napravite rupicu u sredini.
Zagrejte ulje u dubljem tiganju, pa ubacujte krofnice i pržite po dva minuta sa obeju strana, odnosno dok ne dobiju finu svetlozlatnu nijansu.
Vadite i ređajte po papirnom ubrusu, kako bi se ocedio višak tečnosti.
Zatim pomešajte mleko s preostale dve šolje šećera u prahu (oko 200 grama) i to dobro umutite.
Vadite jednu po jednu krofnicu i umačite u ovako pripremljenu šećernu glazuru, pa ređajte po rešetki za hlađenje ispod koje ste stavili paprini ubrus.

Izvor:https://glossy.espreso.co.rs/