Recept za originalni francuski RATATUJ: Vegetarijansko jelo, koje će obožavati i najveći ljubitelji mesa

SASTOJCI

Tikvice – 2 kom
Plavu patlidžan – 2 kom
Paradajz – 2 kom
Paprike – 2 kom
Maslinovo ulje – oko 50 ml
Crni luk – jedna glavica
Provansalska mešavina začina: timijan, ruzmarin, lovorov list, majoran, žalfija, origano.
Proizvoljni dodatak: 50 grama parmezana ili 100 grama kačkavalja.

Uz sve ovo, u zavisnosti od vašeg ukusa, možete dodati šampinjone, beli lul, peršun, ljute papričice…

PRIPREMA

Za početak izdinstajte luk na ulju, a nakon toga dodajte plavi patlidžan i tikvice iseckane na kockice.

Dinstajte oko 10 minuta, a posle toga isecite paprike na tračice i dodajte i njih, pa onda opet dinstajte desetak minuta.

Zatim sve ponovite samo sada dodajte paradajz. Iseckajte na kockice i dinstajte još 10 minuta.

Količina soli i bibera zavisi od vašeg ukusa, a nakon što njih dodate, stavite u provansalske začine.

Za kraj prespite povrće u pleh, dodati ulja po potrebi i pecite u rerni još desetak minuta.

Ukoliko je potrebno, dodajte i malo sosa od paradajza. Koji minut pre nego što ćete ga izvući iz rerne, pospite parmezan ili šnite kačkavalja i zapecite malo.

Izvor:https://glossy.espreso.co.rs/