Reforma – KRALJICA torti po STARINSKOM receptu: Jedina prava poslastica koja se topi u ustima i svi će vam tražiti još

SASTOJCI

Za koru

14 belanaca
400 g mlevenih oraha
400 g šećera
4 kašike brašna

Za fil

14 žumanaca
14 kašika šećera
150 g čokolade
250 g putera

PRIPREMA

Umutite belanca u koja ćete postepeno dodato šećer, potom dodajte orahe i brašno, pa polako promešajte.

Pola smese sipajte u pleh koji ste obložili pek papirom i poravnajte. Pecite na 200°C oko 20 minuta. Izvadite koru iz pleha, pokrijte je krpom da se ne suši i stavite drugi pek papir i sipajte preostalu smesu. Opet poravnajte i pecite na 200°C oko 20 minuta. Obe kore presecite na 2 dela.

Fil pravite tako što sjedinite žumanca i šećer, pa kuvajte na pari uz stalno mešanje. Dodajte čokoladu i mešajte dok se ne otopi. Kada je gotovo, sklonite fil sa šporeta i pokrijte folijom, pa pustite da se hladi na sobnoj temperaturi.

Nakon toga, dodajte puter koji ste otopili na sobnoj temperaturi i dobro umutite, pa zatim ređajte kore, pa fil, sve dok ne potrošite. Poslednji red treba da bude fil i ako želite pospite mlevenim orasima.

Izvor:https://glossy.espreso.co.rs/