KAKO SE PRAVI HAČAPURI: Mekane gruzijske lepinje punjene sirom

SASTOJCI
100 ml tople vode
100 ml toplog mleka
1/2 kašičice soli
1 kašičica šećera
1 jaje
4 g suvog kvasca
300 g brašna
4 kašike ulja
450 g tvrdog sira

Za premazivanje
1 žumance
1 kašika mleka

PRIPREMA
U posudi pomešajte mleko, vodu, so, šećer, kvasac i jaje, pa lepo umutite. Dodajte prosejano brašno i umesite testo. Na kraju sipajte ulje i mesite dok testo ne upije ulje. Pokrijte providnom folijom i ostavite na toplom da nadođe nekih sat vremena. Stavite testo na pobrašnjenu površinu i pospite ga brašno, pa kratko premesite. Podelite na 2 jednaka dela i oblikujte lopte.

Svaku rastanjite prstima i bogato pospite sirom. Podignite testo na gore i spajajte kako biste napravili lepinju. Zatim malo oklagijom razvucite lepinju i stavite je u tepsiju obloženu pek papirom. Premažite žumancetom koje ste umutili sa mlekom i bogato pospite sirom. Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 20-25 minuta. Na isti način napravite i drugu lepinju.

Izvor:https://stvarukusa.mondo.rs/