TORTA SA GOTOVIM KORAMA NAJBOLJA DO SADA: Sa čak 2 čokoladna fila – raskošna i slasna

SASTOJCI
4 čokoladne kore
250 ml mleka
1 kašika kakaoa

Za fil
9 žumanaca
750 ml mleka
2 pudinga sa čokoladom
5 kašika šećera
150 g putera
100 g šećera u prahu
100 g čokolade
100 g mlevenog lešnika

Za ganaš
500 ml slatke pavlake
300 g čokolade

PRIPREMA
U posudi umutite žumanca sa 200 ml mleka, pudingom od čokolade i šećerom. Preostalo mleko (500 ml) stavite u šerpu da se zagreje. Zatim sipajte fil za tortu sa jajima i pudingom u mleko koje se zagrejalo. Kuvajte dok se ne zgusne, uz neprestano mešanje. Sklonite sa šporeta, pa dodajte čokoladu i mešajte sve dok se ne otopi. Pokrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi. Za to vreme napravite ganaš tako što ćete otopiti čokoladu sa slatkom pavlakom, pa i njega ostavite sa strane da se ohladi. U ohlađeni fil za tortu (sa pudingom) dodajte puter sobne temeprature koji ste umutili sa šećerom u prahu, pa sve dobro sjedinite mikserom. Zatim dodajte i mleveni lešnik i sve dobro sjedinite mikserom. Ohlađeni ganaš dobro umutite kako biste dobili drugi fil za tortu.

Pomešajte kakao i mleko tako da nema grudvica, pa lepo premažite jednu koru. Naravno, koru prethodno stavite na tacnu i preko stavite obruč. Prvo premažite čokoladnim filom sa lešnikom, pa onda običnim čokoladnim filom (umućeni ganaš). Tako ređajte dok ne utrošite sastojke, a poslednji red treba da bude kora. Skinite obruč, pa premažite ivice torte i dekorišite je po želji. Mi predlažemo da napravite još jedan ganaš (za to je potrebno još 100 g čokolade i 80 ml slatke pavlake), pa prelijte preko čokoladne torte.

Izvor:https://stvarukusa.mondo.rs/