KINDER BUENO KOLAČ BEZ PEČENJA

SASTOJCI

Za podlogu

– oko 300 g petit keksa
– mleko za umakanje keksa
– 250 g nutelle

Za krem

– 500 ml mleka
– 2 pudinga od vanile
– 3 kašike šećera
– 2 vanilin šećera
– 250 g mascarponea
– 300 ml slatke pavlake
– 100 g mlevenih pečenih lešnika

Za ganache glazuru

– 200 ml slatke pavlake
– 200 g čokolade za kuvanje

PRIPREMA

Krem

Prvo pripremamo kremu da bi se hladila. Puding razmutite u malo mleka a ostatak sa šećerom i vanilin šećerom stavite na vatru da provrije. Ukuvajte puding sve vreme mešajući žicom i skinite sa vatre kad se zgusne. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.

Podloga

Petit kekse provucite kroz mleko i složite na tacnu unutar podesivog okvira koji ste razvukli na dimenzije oko 29×25 cm. Možete slagati kekse i u dubljem plehu sličnih dimenzija ako nemate podesivi okvir.

Preko prvog reda keksa namažite nutellu svugde ravnomerno. Ako je potrebno, malo je omekšajte u mikrotalasnoj da se lakše razmazuje. Potom preko nutelle složite drugi red petit keksa koje ste takođe malo umočili u mleko. Sada je podloga spremna pa je stavite u frižider dok završavate kremu.

Nastavak krema

Kada se puding ohladio, dobro ga izmiksajte da bude fin gladak. Dodajte mascarpone i dobro sjedinite mikserom. Potom ručno umešajte čvrsto umućenu slatku pavlaku, laganim pokretima i dodajte i mlevene i pečene lešnike pa sve dobro izmešajte kašikom.

Napomena

Nemojte predugo mešati da slatka pavlaka u kremi ne splasne zbog čega bi krema mogla postati mekana. Koristila sam biljnu slatku pavlaku. Krem rasporedite preko keksa, lepo poravnajte i stavite u frižider dok pripremate glazuru.

Ganache glazura

Zagrejte slatku pavlaku skoro do vrenja, skinite sa vatre pa ubacite čokoladu izlomljenu na kocke. Žicom mešajte dok se sva čokolada ne otopi i dok ne dobijete glatku glazuru. Neka se prohladi par minuta pa je prelijte preko kreme.

Kolač dobro ohladite u frižideru, najbolje preko noći, da keksi omekšaju a krema se stegne.Pre posluživanja po želji pospite mlevenim lešnicima odozgo.

Izvor: mysticcakes.com