SUPERMEKANE MLIJEČNE PUTER ŠTANGICE: Vjerujte na riječ, ovo je nešto posebno

SASTOJCI

Tijesto

– 1 vrećica kvasca
– 1/2 dl mlake vode
– 2,5 dl mlijeka
– 60 dag glatkog brašna
– 10 dag maslaca
– 10 dag šećera
– 1 žličica soli
– 1 jaje

Premaz

– 2 žlice hladnog mlijeka
– 1 žutanjak

PRIPREMA

Otopite maslac u mlijeku. Otopite kvasac u mlakoj vodi. Pomiješajte brašno, šećer, sol, jaje, vodu s kvascem i mlijeko s maslacem. Mutite nastavcima za tijesto dok se sastojci dobro ne sjedine. Dobit ćete vrlo meko, svilenkasto tijesto.

Pokrijte krpom i pustite da se diže oko sat vremena, ili dok mu se volumen ne udvostruči. Dasku pospite obilato brašnom, na nju istresite tijesto, sasvim nježno ga premijesite.

Podijelite tijesto na 10-12 kuglica. Od kuglica razvucite nepravilne oblike koje oblikujte zarolane štangice Složite ih u papirom obložen pleh. Pustite ih da se dignu.

Svaku štangicu premažite hladim mlijekom u kojem ste razmutili jedan žumanjak. Pecite na 230°C oko 10 minuta. Štangice ispečene.

Izvor: coolinarika.com