Kuglof “dunavski valovi”: Jako sočan i ukusan, ne mogu da mu odolim

SASTOJCI

– 750 gr smrznutih visanja
– 300 gr putera sobne temperature
– 1 vanilin secer
– 300 gr secera
– 6 jaja
– 300 gr brasna
– 3 kasicice praska za pecivo
– 4 kasike kakaa
– 3 kasike mlijeka
– 3 kasike kokosa
– 3 kasike mlijeka

Glazura

– 150 ml slatkog vrhnja
– 150 gr crne cokolade
– 1/2 kasike kokosovog ulja
– proprzeni kokos

PRIPREMA

Visnje staviti da se odmrznu i ostaviti da se dobro ocijede. Rernu zagrijati na 175°C, kalup za kuglogf premazati puterom i posuti brasnom.

U zdjelu staviti omeksan puter,vanilin secer i secer i mikserom mutiti 5-7 minuta da se dobije kremasta smjesa. Dodavati jedno po jedno jaje i poslije svakog fino umutiti mikserom.

Dodati brasno pomijesano sa praskom za pecivo i kratko umutiti samo da se sve sjedini. Smjesu podijeliti na 2 dijela. U jedan dio umijesati kakao i 3 kasike mlijeka,u drugi kokos i mlijeko.

Na dno kalupa staviti pola bijele smjese, preko pola crne i onda pola visanja, zatim ponovo bijelu smjesu, pa crnu i na kraju ostatak visanja (malo ih utisnuti prstom u tijesto).

Peci 55-60 min (provjeriti cackalicom da li je peceno,po potrebi produziti pecenje). Pecen kuglof izvaditi iz rerne, ostaviti kratko da se prohladi pa ga iizvaditi iz kalupa na zicu za hladjenje i ostaviti da se potpuno ohladii.

U serpicu staviti vrhnje i kokosovo ulje, zagrijati pa maknuti sa ringle i dodati nasjeckanu cokoladu. Ostaviti 5 minuta da stoji pa promijesati da se dobije fina, sjajna smjesa.

Ispod zice za hladjenje staviti komad papira za pecenje, kuglof preliti glazurom i posuti kokosom proprzenim na suhoj tavi.

Izvor: coolinarika.com